中國時報楊明峰桃園報導【民間房屋二胎三胎房貸│借款│借貸│增貸│轉貸】諾貝爾獎生理醫學獎得主楚爾•豪森(Harald zur Hausen)博士,22日赴中原大學演講指出,生牛肉、生牛乳中潛藏危險因子,與乳癌、大腸癌和漸凍人症等有關,建議民眾要吃全熟牛肉、喝滅菌完全的牛奶,才能減少罹癌的風險。

 

79歲德國籍病毒學專家楚爾•豪森,2008年時證實人類乳突病毒(HPV)是造成子宮頸癌的重要誘發因子,獲頒諾貝爾生理醫學獎,他昨獲中原大學之邀,於該校「應用材料國際研討會」進行專題演講。

 

楚爾.豪森透過全球大數據統計發現,常吃牛肉的澳洲人大腸癌罹患率為印度人的9倍,常喝牛奶的美、加、澳民眾的乳癌罹患率,遠高於日、印等國,而台灣人食用大量紅肉、愛喝牛奶,屬於罹癌高風險國家。

 

楚爾.豪森研究指出,大腸癌與牛肉攝取量有關,乳癌則跟幼年時飲用牛奶有關,他建議民眾,吃牛排要選擇全熟,並選用滅菌完全的牛乳,避免罹癌機會。中原大學校長張光正補充說明,台灣市售牛乳幾乎都採合格滅菌法,民眾不用過度擔心。

 

而漸凍人症以往被視為與遺傳基因、環境、重金屬汙染有關,但楚爾.豪森從牛肉、牛奶中找到致病危險因子,研究出飲食習慣,也是漸凍人症致病原因。另外,他也發現,男性也會感染HPV病毒,常好發成菜花,甚至肛門癌,建議男性也可以施打子宮頸癌疫苗防治。

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